在一碗熱騰騰的白粥中灑上肉鬆，不論是配著覆在上面的酥香肉鬆，還是趁熱一同和著稀飯的調和滋味，來自於多數人的兒時記憶，如果要再講究些，在過去老時光裡添的海苔和白芝麻，就讓純肉鬆加了份不過度鋪張的樸實提味。講究以現宰健康豬隻製成，以新鮮做美味前提，未添加防腐劑雖賞味期短，卻也是健康鮮味的保證。想做出好吃的肉鬆首重火候，以日本海苔加上現炒芝麻，再加上由40年經驗老師傅手感烘炒的火候，每日新鮮現做，傳承過去老時代的深度美味。