想要吃得到魚香，或是旗魚的細緻肉質，相信旗魚脯會是個不錯選擇！ 嚴選來自屏東東港的新鮮旗魚，做成極富彈性且最接近新鮮旗魚肉質口感的魚脯。肉鬆肉脯注重火候，過大易有焦味，需要用文火拌炒不能急，才能炒出鹹香味濃的肉鬆，老師傅以傳統手工拌炒，用經驗手感炒出有溫度的魚脯，讓每一批炒出的肉鬆都保有相同的色澤香氣且清淡，堅持每日限做，每天自店鋪傳出的香味是看不見的保證招牌，堅持不添加色素及防腐劑，畢竟好東西是不需要賞味期限來框架住它的美味。