想像著老師傅以快狠準的刀法，一氣呵成的刨成片片薄片，老經驗的手感刀法不是機器可比擬的，游刃有餘的切斷肉筋或順延肌理，才能讓口感更加分，過薄易破，太厚又過硬，下的每一刀都是經驗的拿捏。選 用新鮮後腿肉，不漂不染色，讓肉紙呈現自然原色，加上特調烤醬和蒜味醬汁，每一口都吃的到黑胡椒的香氣和濃郁醬香，經過烘焙逼出豬肉紙的多餘油脂，收乾醬 汁鎖住美味，更清爽卻不油膩，增加風味且降低熱量，烘焙過後的豬肉紙爽脆的絕佳口感，是耐嚼且紮實的樸實滋味是你最佳的解饞零嘴。